Tras la dieta Dukan, empieza a hacerse famosa, una nueva dieta, que a su vez incluye un toque de filosofía de vida, que nos lleva a una alimentación propia de la mítica ciudad-estado griega. Esta dieta/filosofía, fue creada por el norteamericano Anthony Bova, mediante un manifiesto que vemos a continuación.
Directrices de la Dieta Espartana:
- Las cuatro peores "alimentos" que puedes comer son: 1) azúcar refinada, 2) harinas blancas y cereales procesados, 3) aceites/grasas vegetales refinados (hidrogenados/parcialmente hidrogenados), 4) alimentos derivados de la soja.
- No comas alimentos altamente procesados (comida basura), como galletas, pasteles, pastelitos, panes, pizza, refrescos, leche o huevos en polvo, proteína en polvo, comidas light o bajas en grasa producidas artificialmente, etc., etc., etc.
- Come fruta fresca. Ecológica siempre que puedas. Lava bien la fruta normal antes de comerla.
- Come alimentos del mar. Todo tipo de pescados, mariscos, moluscos y criaturas marinas.
- Come carne. Músculo y también órganos. La carne de caza es la mejor. La ecológica, alimentada de pasto y campera es excelente (sea ternera, aves de corral, cordero, cerdo, etc.).
- Toma habitualmente caldos de hueso (especialmente de pescado).
- Las grasas animales son un alimento valioso. NO TEMAS A LAS GRASAS ANIMALES. Usa mantequilla, nata (y derivados de ambas), manteca de cerdo, sebo de ternera/buey, yemas de huevo, etc.
- No dudes en completar tu dieta con verduras, incluyendo vegetales de hoja verde. Está bien que los cocines. Mejor si los comes con una grasa animal.
- Prepara adecuadamente los cereales (integrales) y utilízalos sólo como un pequeño suplemento a tu dieta habitual.
- Prepara adecuadamente los frutos secos (crudos) antes de comerlos, empapando en agua durante unas 8 horas y secándolos después, bien al sol o en el horno a baja temperatura.
- Utiliza sal marina (real, no refinada), miel cruda, sirope de arce, vinagre y especias para dar sabor.
- De vez en cuando intenta comer crudos parte de los alimentos de origen animal. Yemas de huevo, leche (no pasteurizada), pescado, carne de vacuno muy poco hecha.
- Come una buena cantidad de comida cruda como parte de tu dieta habitual. Fruta, verdura y también alimentos de origen animal.
- No hay cantidades fijas de unos u otros alimentos que debas comer. Intenta que la fruta sea el 25-50% del total del volumen de lo que comes. El resto pueden ser alimentos de origen animal, incluyendo toda la grasa animal que quieras, frutos secos, verduras y hortalizas y como complemento cereales integrales.
Nota: El uso de esta dieta es elección del lector, en ningún caso es recomendada por nuestro blog.
